長芋
	長芋の生産量日本一の青森県は国内生産量の４割を占める。十和田市はその主産地で、肉付きがよく短めの品種が普及している。 　十和田市産の長芋は白さと粘り、シャキシャキした歯触りが自慢。滋養強壮として「山のウナギ」ともいわれる。

ごぼう
	豊富な食物繊維が現代人の健康管理にピッタリな根菜、ごぼう。十和田市のごぼうはミネラルが豊富で、みずみずしさと香りの良さが味わえます。

にんにく
	抗がん作用などで注目される健康野菜のにんにくは青森県が生産量日本一！十和田市はその一番の産地として、ミネラルの多い良質なにんにくを出荷しています。

長ネギ（ぼけしらず）
	JA十和田おいらせのブランド。緑の部分と白い部分の境目がハッキリしていてボケていない、という意味です。 味は独特の辛さと甘さの両方が楽しめます。

椎茸
	豊かな香りと肉厚の厚い原木椎茸は県内一の生産量を誇ります。ホダ木の一本一本に気を配っている成果が、数々の品評会での特選につながっています。

山の芋
	疲労回復に効果があるとされているミニーシンというたんぱく質や消化酵素が豊富に含まれる山の芋。昼と夜の寒暖差がキメの細かさの秘密です。